Massa de pizza tipo Italiana

Ingredientes: 1100 kg de farinha VIVIANA, 2 colheres de sopa de fermento biológico seco, ½ xícara de óleo, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 50g de margarina, água morna até o ponto (+ ou – 600 ml).

Modo de fazer: Misture primeiro todos os ingredientes secos e após o restante. Trabalhe bem a massa, mas sem deixá-la dura. Divida em porções de 220g e deixe crescer coberto com plástico. Após abra com rolo e coloque em formas de pizza untadas com 30 cm de diâmetro. Deixe crescer novamente, fure com garfo e leve ao forno quente para assar. Coloque o recheio e retorne ao forno.

Sugestão cobertura: 300g de presunto, 500g de queijo mussarela, orégano e molho de tomate pronto para pizza.

Rendimento: 5 unidades

Molho de tomate

Ingredientes: 3 cebolas médias, 8 tomates, 3 dentes de alho, orégano e sal a gosto.

Modo de fazer: Pique a cebola, os tomates, o alho e refoque em óleo. Retire da panela, liquidifique e volte ao fogo por aproximadamente 20 minutos. Acrescente o orégano e o sal a gosto. Se necessário acrescente água aos poucos.